有的花粉本身是一种过敏原，食用花粉却又能防治过敏症，这是什么原因呢？研究表明，长期食用花粉能够吸收过敏抗原在身体中建立免疫系统，产生对过敏原的抵抗体，消除过敏体质。美国医学博士Dr William Petersond 在这方面的有很多报道。例如美国有位林达小姐长期受过敏症状所困扰，以抗组织胺或抗生素来控制过敏，带来很多的副作用。后来发现蜂花粉有治疗过敏的功效，每当花粉热季节一开始就服用蜂花粉和蜂蜜（成熟未加工的蜂蜜，也含有花粉），立即见效，于是长期服用蜂花粉，以后对花粉能建立起免疫系统，哪怕在花粉热季节再也不受过敏症所困扰。但必须注意的是，用蜂花粉治疗过敏症时，开始应给予很小的剂量，以防病人不能立即适应，反而会引起过敏症，少剂量慢慢服用，逐渐建立起身体内部的免疫系统，再逐渐加大服用剂量就可以了。